A LA CARTE
Voorgerechten
Ovengebakken halve kreeft / truffelrisotto / bladspinazie / kruidenolie / salsa tomaat € 30
Carpaccio van provençaals geschroeid Belgish rund wit blauw / arbequina olijfolie met truffel / jonge sla scheuten / grana padano
€ 24
Reuzengamba's 'wild catch' / salsa tomaat / jonge slascheuten / tuinkruiden / basilicummayonaise € 24
*Kaaskroketjes met een slaatje € 18
Kroketjes van grijze garnalen met een slaatje € 23
*Huisgemaakte wonton / boschampignons / nootjes / kruidenolie € 20
Bisque van kreeft met stukken kreeft € 20
Hoofdgerechten:
Op karkas gebakken fazant / veenbessen / fine Champagne / boschampignons / witloof / aardappelpoffertjes met truffel € 37
Beste stukje uit de bout van hert 'fine Champagne' met zachte peper / winterse groentjes / nootjes / pommes dauphines met verse tijm € 37
Ovengebakken volledige kreeft / truffelrisotto / bladspinazie / kruidenolie / salsa tomaat € 60
Vis volgens verse aanvoer/ gremolata / peterselie aardappel / gebrande prei / salsa belugalinzen / Jus van garnalen / schelpjes € 37
Gebakken zeetongen / sla / frietjes / huisgemaakte mayonaise € 40
Gebakken reuzengamba's 'wild catch' / salsa tomaat / jonge slascheuten / tuinkruiden / basilicummayonaise / frietjes € 35
*Truffelrisotto / winterse groentjes / salsa belugalinzen / Grana Padano / chips pastinaak € 32
Belgische filet pur/ frietjes / sla / saus : peper , archiduc , béarnaise , Gorgonzola , kruidenboter € 41
Vanaf 5 personen werken we met ons keuzemenu, teneinde de gerechten optimaal te kunnen verzorgen.
Mogen wij vriendelijk vragen om op zaterdagavond en zondagmiddag minimum een voor-en-hoofdgerecht of ons meerkeuzemenu te nemen. Dank voor uw begrip.
Warme dranken
Al onze koffie’s zijn op lage temperatuur gebrand
Espresso
4€
Mokka
4€
Cappuccino
5€
Caffè Latte
5€
Thee
4,5€
Irish, Italian, Hasseltse, French koffie
11€
Nagerechten:
Feestelijke sabayon / gekarameliseerde appel / vers gedraaid peperkoekijs € 14
Klassieke crème brûlée met Bourbonvanille € 10
Home made chocoladeschuim € 10
Huisgemaakte café glacé (min. per 2 personen) € 11 p.p.
Vers gedraaid roomijs met Bourbon vanille € 10
Bourbonvanille roomijs met warme chocolade € 13
Geselecteerde kaas van erkend kaasmeester "Van Tricht" € 15
Begeleidende wijn of madeira 7,5 € per glas
Gerechten met * zijn vegetarisch
Opgelet: de samenstelling van de bereidingen kan veranderen
Voor de kids: vraag naar de kinderkaart
Indien U allergisch bent of voedselintolerantie heeft voor bepaalde voedingswaren, meld het ons, dan kunnen we de gerechten aanpassen.
Vanaf 5 personen raden wij onze menuformule aan, teneinde de gerechten optimaal te kunnen verzorgen.
Wij maken één rekening per tafel.
