MENU 

Aperitief 1 glas Don Rémy brut of huisgemaakte mocktail met hapje

***

Ovengebakken halve kreeft / truffelrisotto / bladspinazie / kruidenolie (suppl. € 7 p.p.)

Of 

Duo van garnalen en kaaskroketjes / peterselie fritti / met een slaatje

***

Vis volgens verse dagaanvoer/ gremolata / peterselie aardappel / gebrande prei / salsa belugalinzen / Jus van garnalen / schelpjes

Of

Beste stukje uit de bout van hert 'fine champagne' / winterse groenten / nootjes / pommes dauphines

***

Feestelijke sabayon / gecaramelliseerde appel / vers gedraaid peperkoekijs

Of

A la minute gedraaid vanille ijs met bourbonvanille / warme chocolade Callebaut 811

Of

Geselecteerde kaas van erkend kaasmeester Van Tricht

Kaas in plaats van dessert € 8 p.p.

Begeleidende wijn € 7,5 per glas

***

Koffie of thee met zoethoudertjes

€ 57 p.p. Menu (Vg.,Hg., Dessert) zonder dranken.

€ 68 p.p. Met aperitief, zonder dranken tijdens de maaltijd, met koffie

€ 85 p.p. Met aperitief, aangepaste wijnen bij het voor- en hoofdgerecht, koffie

Het menu wordt geserveerd voor het volledige tafelgezelschap

MENU vanaf 12 februari

Aperitief 1 glas Don Rémy brut of huisgemaakte mocktail met hapje

***

Gebakken coquilles / vadouvan / jonge bladspinazie / Chimichurri / hazelnootjes ( supl. € 4 p.p. )

Of 

Duo van garnalen en kaaskroketjes / peterselie fritti / met een slaatje

***

Skrei / edamame hijiki / aardappelsmeus met mierikswortel / bospeen / spitskool met mosterd / jus met citroengras

Of

Klassieker vol-au-vent de luxe van hoevekip met gebakken kalfszwezeriken / mousselinesaus / millefeuille / pommes duchesse

***

Coupe d'Amour met panna cotta passievrucht / krokante meringue / sorbet

Of

A la minute gedraaid vanille ijs met bourbonvanille / warme chocolade Callebaut 811

Of

Geselecteerde kaas van erkend kaasmeester Van Tricht

Kaas in plaats van dessert € 8 p.p.

Begeleidende wijn € 7,5 per glas

***

Koffie of thee met zoethoudertjes

€ 57 p.p. Menu (Vg.,Hg., Dessert) zonder dranken.

€ 68 p.p. Met aperitief, zonder dranken tijdens de maaltijd, met koffie

€ 85 p.p. Met aperitief, aangepaste wijnen bij het voor- en hoofdgerecht, koffie

Het menu wordt geserveerd voor het volledige tafelgezelschap